105 лет назад, в 1912 году, во вторник, в Англии начинает выпуск продукции первый в мире консервный завод. Изобретателем консервов считается французский повар Николя Аппер, и способ сохранения пищи в течение долгого времени он нашёл ещё в начале ХIХ века.Первыми консервами, ещё далеко не в промышленных масштабах, уже снабжалась наполеоновская армия. Идея изолировать стерилизованную еду от окисляющего кислорода воздуха и от всевозможных микробов совершенствовалась на протяжении целого века и наконец дошла до промышленного применения. Большой толчок применению консервов дала Первая мировая война, когда все воюющие страны были заинтересованы в накоплении запасов непортящейся еды. Сначала применялись только жестяные банки, а впоследствии и стеклянные. Первое время предпочитали консервировать рыбные продукты – из мяса можно было приготовить солонину, которая не портится месяцами, а рыба в этом отношении менее надёжна. А потом в ход пошли едва ли не все виды продуктов – мясные и молочные, грибы, овощи, фрукты, различные соки. Достаточно сказать, что в СССР выпускалось более 600 видов консервов, причём некоторые из них пользовались огромной популярностью – частик в томате, килька, завтрак туриста, сгущённое молоко с сахаром, тушёнка, различные супы и борщи. На всякий случай напомним, что ни в коем случае нельзя употреблять продукт из вздувшихся банок – можно отравиться насмерть.
На иллюстрации:
Цех первого консервного завода – автоматизации было мало, и потому ручного труда много
