Застолье со смыслом

Застолье со смыслом5 лет назад, и 10, и 15, и 100 – в разных странах во время новогоднего застолья едят свои национальные блюда, которые несут на себе зачастую символическое значение. В Китае цельная рыба знаменует предстоящее изобилие, курица – процветание, креветки – радость и счастье, устрицы – успех. (Как китайцы умудряются различать изобилие и процветание, радость и успех?) И вот что ещё очень важно – только рис на столе может быть белым, а всё остальное должно быть цветным.В Японии на праздничном столе морская капуста – это радость, каштаны – успех в делах, горох и бобы – здоровье, варёная (не жареная!) рыба – бодрость духа и покой. Во Вьетнаме важно новогодние блюда из риса готовить не в доме, а на кострах во дворах и на улице – только тогда они дадут благополучие. В Болгарии в новогодние пирожки (или в один большой, разрезаемый на куски) закладывают либо монетку, либо орешек, либо маленький стручок перца. Кому этот сюрприз достанется, тому – счастье. В Польше новогодний стол обязательно должен быть накрыт белоснежной скатертью, и должно быть подано ровно 13 блюд, начиная рыбным или грибным супом и кончая компотом и фруктами. Почему именно 13? Потому что – к счастью. В Чехии если на столе нет колбасок с тушёной капустой – и праздник не в праздник. А в какой стране обязательно на столе должны быть шампанское и водка – догадайтесь сами.

На иллюстрации:

Нынешний новый год приходит со знаком Змеи. Змею на праздничном столе несложно приготовить из паштета, салата или испечь в виде пирога

Слава Славин