Для компании на стол могут подать целую собачью тушку, а могут кусочки филе, а могут мясо с косточкой – жареное, пареное, отмоченное в различном соусе, с различными приправами. Был бы только у заказчика аппетит…
10 лет назад, в 2010 году, во вторник, на юге Китая, в 6-миллионном городе Юйлинь, закрепляется проведение нового местного праздника – Фестиваля собачьего мяса. Праздник приурочен к летнему солнцестоянию. Его впервые провели год назад, но тогда было неясно, закрепится ли он. Закрепился, да ещё как! Если в первые годы он проводился всего 2 дня, то в последующем он растянулся на 10 дней – с 21 июня по 30-е. Неизвестно, сколь многолюдно будет отмечаться этот фестиваль в этом году в связи с коронавирусом, а в прошлом безопасном году сюда съехались любители собачьего мяса со всего Китая. Создан особый ритуал поедания этого мяса – его традиционно употребляют со специальными плодами, похожими на сливы. За 10 дней китайцы в этом городе съедают до 15 тысяч собак. Защитники животных как в самом Китае, так и за его пределами осуждают проведение такого фестиваля. А его сторонники говорят, что собак умертвляют гуманно, это во-первых, а во-вторых – почему защитники животных не выступают против умерщвления телят, коров, быков, поросят, свиней, овец, баранов и прочих животных, которых человечество истребляет ради своего желудка в количестве миллионов голов, что просто несопоставимо с поголовьем убиенных собак во время фестиваля. Европейцы не едят собак и потому их не должны есть люди других континентов? А мусульмане не едят свинину – должны ли европейцы перестать выращивать свиней? Везде свои обычаи, однако…
