Раньше в изготовлении хлопьев было много ручного труда: зёрна кукурузы расплющивали валиками и поджаривали, а получившиеся пластины разрезали на мелкие кусочки. Сейчас весь процесс автоматизирован
120 лет назад, в 1906 году, в понедельник, в Соединённых Штатах – первый день продажи нового пищевого продукта: кукурузных хлопьев. Быстрый сытный и вкусный завтрак для детей и взрослых – залить хлопья молоком, добавить по вкусу сахар или мёд (а можно и не добавлять). Учёные мужи ныне определили, что оный пищевой продукт «богат углеводами, кальцием, железом и витаминами» и что «100 г кукурузных хлопьев полностью покрывают суточную потребность в витаминах В1, В2 и РР… В нашем питании нет ни одного продукта, который содержал бы в таком количестве и сочетании витамины и минералы». Что это за хитроумные витамины В и РР и какие там в хлопьях минералы, простому смертному неведомо, да оно и неважно – важно, что продукт вкусный и полезный. Идею расплющивания зёрен и их поджаривания быстро подхватят, и появятся хлопья пшеничные, овсяные, ячменные, рисовые. Чуть позже начнутся всякие изыски: в хлопья будут сыпать изюм, сухофрукты, всякие приправы, и всё это будет настолько аппетитно, что продукт держится в продаже 120 лет и уже давно разошелся по всем странам. А спасибо за это блюдо следует сказать врачу Джону Келлогу. Он родился в 1852 году, написал 50 (!) научных книг, придумал слово «гранулы», а в лечении пациентов огромное значение придавал правильному питанию. Изобретённые им хлопья стали обычным завтраком всей нации. Нельзя не вспомнить и его брата Уилла Келлога – именно он организовал массовый выпуск кукурузных хлопьев.
