Касательно водки русская поговорка советует: пей, да дело разумей. Насчёт реализации первого совета в России хорошо, насчёт второго – не всегда
275 лет назад, в 1751 году, в субботу (по старому стилю), в Санкт-Петербурге императрица Елизавета издаёт указ, в котором впервые в официальном русском документе появляется слово «водка». Указ именуется так: «Кому дозволено иметь кубы для двоения водок» (то бишь для двойной перегонки). А до того указа водку называли хлебным вином. Вообще история водки в России – тема животрепещущая. Первый кабак в Москве открывает царь Иван Грозный, но отнюдь не для всех, а только для своих любимых опричников; происходит это в 1566 году. Только там подавали хлебное вино, то есть водку. А до той поры народ пробавлялся слабеньким пивом и медовухой – опять-таки слабым хмельным напитком на меду. Вино завозили на Русь из Западной Европы. Стоило оно жуткие деньги, появлялось на столе лишь в царских да боярских палатах. Чистой водки, чтобы как слеза, тогда не было – в неё непременно добавляли различные ароматизаторы из трав, ягод, фруктов. А нынешнюю водку изобрёл великий химик Дмитрий Иванович Менделеев. Именно он смешивал различные части спирта и воды, пробовал и пришёл к выводу, что наиболее приемлема крепость в 40 градусов, то есть смесь 45,88 веса (не объёма!) спирта и 54,12 веса воды. Так с его подачи и держится до сих пор. А под конец как не привести рецепт «Зелёного змия»? В бутылку водки кладете несколько промытых листьев смородины и оставляете в покое на неделю. Водка не только наполнится смородиновым ароматом, но и позеленеет.
