В Канаде цены на продукты растут уже несколько лет: за последние 5 лет стоимость продуктовой корзины увеличилась на 27%.
Исследователи из Университета Далхаузи (Dalhousie University) и нескольких других высших учебных заведений Канады прогнозируют, что в 2026 году цены на продукты питания вырастут на 4-6%. Это при том, что в 2025 году стоимость продуктов уже увеличилась на 4%. Согласно отчету Canada’s Food Price Report, расходы на продовольствие для семьи из 4 человек могут возрасти на $995, что приведет к общему годовому счету на продукты питания в $17 572.
Основным фактором, способствующим повышению цен, является подорожание мяса, особенно говядины, цена на которую может увеличиться на 7%. Дефицит говядины, как ожидается, может сохраняться до 2027 года, невзирая на рост объемов импортных поставок. Как следствие, из-за роста интереса покупателей к курятине увеличивается и её стоимость, что приведет к подорожанию всего сегмента мясных продуктов.
В отчёте также подчеркивается вероятность повышения цен на такие товары длительного хранения, как консервированные продукты и другие позиции из «центральных» отделов магазинов, т.е. наиболее ходовые товары.
Рост цен затронет и кофе, цена на который уже значительно выросла. Однако исследователи ожидают, что данная тенденция лишь укрепится в 2026 году. Причины снова связаны с климатом: неблагоприятные погодные условия снижают урожайность кофе в разных частях мира.
Стабильнее всего цены будут на свежие овощи и фрукты и замороженные продукты, которые росли в 2025 году. Вероятнее всего, молочные и хлебобулочные изделия не очень вырастут в цене.
При этом наблюдающееся снижение потребления алкоголя хоть и полезно для здоровья, осложняет ситуацию для ресторанного сектора. Авторы исследования считают, что в 2026 году может быть заметна новая волна закрытия ресторанов среднего ценового сектора. Как следствие – ниже конкуренция. Вкупе с меньшими заработками на продаже алкоголя ресторанам придётся искать другие способы заработать, например, повышать цены в меню.
На сложившуюся ситуацию в пищевом секторе в значительной мере влияют торговые споры с США, сокращение поголовья крупного рогатого скота, уход фермеров из отрасли.
По данным Food Banks Canada, около 25% канадских семей сталкиваются с продовольственными трудностями. Многие канадцы отмечают, что уже давно ощущают на себе давление цен. Одни планируют реже приобретать мясные продукты, другие намерены ограничиться базовыми продуктами и товарами на скидках.
