Цена шоколада на мировом рынке продолжит расти из-за низких урожаев. «Нам необходимо масштабное снижение спроса, чтобы уравновесить падение производства», — резюмирует Стив Уотеридж (Steve Wateridge), мировой эксперт по производству какао, в интервью информационному агентству Reuters.
Проблема проистекает из Кот-д’Ивуара и Ганы, двух соседних стран на западноафриканском побережье, которые вместе производят 60% мировых какао-бобов. Однако в последние 3 года урожаи уничтожались дождями, и сборы этого сезона обещают быть столь же катастрофическими.
В результате климатических катаклизмов цена какао на Нью-Йоркской фондовой бирже превысила 7000 долларов США за тонну. В этот период в прошлом году цена колебалась в районе 2600 долларов США за тонну, но, постепенно повышаясь, к концу 2023 года достигла 4000 долларов США за тонну.
Из-за постоянно растущих цен переработчики больше не могут закупать какао-бобы для переработки их в какао-масло или ликер — ингредиенты, которые затем превращаются во множество шоколадных лакомств. По данным источников в отрасли по переработке какао, с которыми консультировалось агентство Reuters, несколько заводов как в Кот-д’Ивуаре, так и в Гане вынуждены приостанавливать производство, иногда на несколько недель, поскольку не могут позволить себе закупать какао-бобы.
