Скажу сразу, эта новость вызвала оживленную дискуссию в нашей семье. А вызвана дискуссия была сообщением об отчете, который представил комитет Палаты общин канадского парламента по сельскому хозяйству и агропродовольствию.
Тема отчета — доступность продуктов питания, и в нем содержался призыв к правительству отказаться от сроков годности из-за широко распространенного заблуждения, что они фактически не указывают на реальную безопасность продукта. Цель такой меры – сокращение количества пищевых отходов. Убеждение, что сроки годности указывают на безопасность употребления продукта, является заблуждением, говорится в отчете.
Эксперты считают, что неправильное понимание канадцами сроков годности может способствовать увеличению пищевых отходов. По их словам, всё, на что указывают эти сроки, — это условная дата, когда продукт уже прошел пик своей свежести. В отчете говорится, что «сроки годности побуждают людей выбрасывать совершенно нормальную еду», в то время как многие голодают из-за роста цен.
До этого момента аргументация была нам более или менее понятной. Но дальше пошло обсуждение понятия «best before», которое мы часто видим на наклейке на продукте. Понятно, что переводится это как «лучше до», но не совсем понятно, а что «после»? А когда эксперты предлагают вообще снять это упоминание, считая, что оно мало отражает реальную приемлемость продукта, сразу же возникает вопрос: а что вместо него? И будет ли вообще что-то на наклейке. Как мы сможем узнать, годен ли данный продукт к употреблению? Не просрочен ли он? Так уж мы были с детства воспитаны, что хотим быть уверенными, что едим свежую пищу и не сляжем с пишевым отравлением. И в условиях растущей безответственности во многих областях сферы услуг привычка требует от нас доверять, но проверять! Так что, посмотрим, к чему приведет призыв экспертов в области питания и отходов, и сохраним при этом бдительность.
