Скорее всего, я уже не возьму эту книгу с собой в поездку на общественном транспорте. А в тот вечер она стала моей после того, как элегантно лично автором была представлена публике на презентации в ресторане “Эрмитаж”, а затем каждому преподнесена в подарок. Мне не терпелось ее открыть и, по старой памяти, пристроившись у окошка поезда метро, я достала ее и… затерялась во времени. Не оторваться! За окном появлялись и исчезали станции, а со страниц книги на меня глядели прекрасные лица – знакомые и незнакомые, известные всем и каждому или только узкому кругу, мелькали годы и даты, названия, имена и… рецепты. И все это вместе превращалось в какой-то невероятный шар, который разрастался до немыслимых размеров и светился изнутри теплым светом, завораживающим меня. Такая это книга! Она обладает удивительным свойством создавать уют в самой обыденной обстановке и заставляет забывать обо всем. Свою остановку я, разумеется, проехала. Зачиталась!
Написал эту книгу Евгений Соколов, а называется она “Гурман нашего времени”. С Женей я познакомилась лет 16 назад. На тот момент о нем я знала только то, что он сотрудник Русской секции Канадского радио. А однажды, столкнувшись с ним на лестнице спортивного клуба, осмелилась представиться ему, посчитав, что коллегам по журналистскому цеху можно обойтись без церемоний. С этого и началось наше знакомство, затем переросшее в сотрудничество и дружбу.
В Монреале Женю знают практически все, кто интересуется русскими романсами, поэзией, литературой, историей и культурой. И, конечно, Женю знают как тонкого ценителя высокой кухни. Под словом “высокая” в данном случае я понимаю не кухню, заслужившую мишленовскую звезду, а кухню, которая способна создать необыкновенную атмосферу настоящего дружеского застолья. Конечно, кто-то может заметить, что атмосфера во время такого застолья зависит от человека его устроившего. И это тоже правда!
Талант рассказчика в сочетании с личным обаянием и эрудированностью, приправленный красочными историями из личного опыта – неотъемлемая составляющая любого блюда, подаваемого на страницах кулинарно-исторического романа “Гурман нашего времени”. Даже в процессе чтения о том, при каких обстоятельствах, в какой компании и кем был сотворен тот или иной кулинарный шедевр, очень быстро начинаешь понимать, что тебе обязательно надо попробовать это блюдо приготовить самой и что, скорее всего, это будет непросто. К счастью, имеется и другой способ приобщиться к гурманскому творению — заказать в ресторане “Эрмитаж” у шефа Олега Скобиолы, которого Женя в своем посвящении называет благосклонным наставником.
Дабы раздразнить ваш читательский и не только аппетит, перечислю названия нескольких глав из книги “Гурман нашего времени”: “Улитки на срезе жизни. Деликатес с голодухи”, “Устрицы “A la Russe”, Русская кухня на «Титанике»», «Салат, достойный цезарей. Побочный продукт «сухого закона»», «Салат Апиция со стола Алешковского. Allium porrum»», «Пирог Армандов. Им мог угощаться Ленин» и другие.
На мой взгляд, выход книги «Гурман нашего времени» — это знаковое событие для русскоязычных монреальцев и жителей окрестностей. Думаю, что согласитесь со мной, нас всегда объединяло застолье. А книга, в которой собраны истории о всевозможных застольях самых разных времен – от студенческих до царских, от приготовленных на скорую руку до изысканных, от древнеримских до североамериканских и пр., — заслуживает того, чтобы стать настольной. Или даже застольной!
Книга Евгения Соколова «Гурман нашего времени» вышла в Торонто в издательстве «Кисмет» с предисловием торонтского издателя, публициста и сценариста Максима Кравчинского, хранителя истории и культуры русской эмиграции. Приобрести книгу «Гурман нашего времени» можно в ресторане «Эрмитаж».
