Сейчас вам предложат и консервированную «Свинину в шоколаде», и «Конину тушёную»… А «Конина в шоколаде» вам не попадалась?
275 лет назад, в 1749 году, в понедельник, на севере Франции рождается Николя Аппер – изобретатель, чьим изобретением человек пользуется с грудного возраста и до глубокой старости. Это изобретение – консервы. Способ консервирования продуктов Аппер изобрёл в 60 лет, в 1809 году, так что мы живём уже в третьем веке консервирования. До Аппера было только 2 способа сравнительно долгого хранения продуктов – вяление и соление. Но далеко не всю пищу можно подвергнуть этим процессам. Аппер расширил диапазон хранения еды практически неограниченно. Изобретение своё он сделал в годы правления Наполеона, и тот сразу оценил новинку как для нужд армии, так и для флота. Император встречается с изобретателем и из своих императорских рук вручает Апперу награду — 12 тысяч франков. Сумма по тем временам очень солидная. Аппер действовал и советовал действовать таким способом: «Для сохранения мясных и растительных припасов положить приготовленные припасы в белые жестянки, герметически закрыть их и кипятить в солёной воде от 1/2 часа до 4 часов, смотря по величине жестянки, и, нагрев несколько более 100 градусов Цельсия, оставить их в таком виде сохраняться. Произведенные опыты доказали, что в течение 8 месяцев прекрасно сохранились: мясо с подливкой, крепкий бульон, молоко, зелёный горошек, бобы, вишни, абрикосы». Сейчас несколько иная технология. На родине изобретателя установлен его бюст – вполне заслуженно.
