Требуйте долива пива!

Впервые оказавшись в канадском баре, я был поражён уровнем обслуживания. Ирландский паб, знакомый мне по СНГ и Европе дружелюбием и уютом, местом, где вас всегда напоят высококачественным пивом и попотчуют отличной закуской, в Канаде оказался вовсе не уютным. И не совсем дружелюбным.

Во-первых, бар был полупустой. Минут 7 я ждал официантку за столиком, а потом решил сам «брать на штурм» барную стойку, где меня ещё минут 5 игнорировали. Затем меня долго не могли понять, хотя я уже просто тыкал пальцем в первое попавшееся пиво и произносил: «Beer! Beer!». И когда бармен всё-таки соизволил налить мне бокал ирландского, я забился в угол за самый дальний столик и… за полчаса так и не увидел новых посетителей.

Приговорив несчастное пиво, я, не дождавшись никаких знаков внимания, сам взял бокал, сам отнёс его к стойке и сам же попросил бармена меня рассчитать. Каково же было моё удивление, когда за бокал пива с меня попросили «дофига и больше», да ещё я не сразу расплатился карточкой: навязчивая банковская машина наотрез отказывалась взять у меня оплату без чаевых. Которые, к своему разочарованию, я вынужден был заплатить. Итого, бокал пива мне стоил около 12 долларов, после чего я ещё долгое время ощущал внутреннюю пустоту и недосказанность.

Во-первых, с чего это бокал пива такой дорогой? Даже в Германии бокал хорошего пива в ресторане стоит максимум 5 евро, но никак не 12 баксов, пусть даже канадских. Милая фрау будет вам всегда приятно улыбаться, сама покажет вам свободный столик, принесёт заказ и рассчитает на месте – хоть карточкой, хоть наличкой. Для этого у неё даже есть специальная сумочка с купюрами и монетами. Такой приятной «Гретхен» и «тринкгельт» («чаевые» по-нашему) оставить не только не жалко, но и приятно. Чувствуешь себя «своим» после этого. В ресторане обслужили как истинного «бюргера», да берите выше – «эдельманна»! «Дворянина» по-нашему.

А в некоторых уголках нашего СНГ в ирландском пабе ещё и наливали бесплатно «на коня» и предлагали компании «заседателей» звонить в колокольчик и петь песни!

«Эй! Кто тут из Ирландии, святой земли Ирландии?!»

 Но я отказываюсь понимать причину, с какой стати я должен давать чаевые в заведении, где меня просто игнорируют, и я должен выпрашивать бокальчик хмельного (и то не факт, что это пиво было сварено с использованием хмеля), а потом сам же – нести грязную тару на барную стойку для того, чтобы меня рассчитали. И не обсчитали, вписав, например, бокал на 1 литр вместо бокала на 0.5 литра или вместо дешёвого напитка – нечто изысканно-дорогое. А мне показалось, что они это могут.

Мне кто-то ответит, мол, господин Чаадаев, не надо так всё близко принимать к сердцу, ведь официанты и бармены имеют заработную плату, которая состоит как раз из минимального оклада и чаевых. Не знаю, не знаю. Что-то некоторые из них ведут себя с клиентами чересчур по-хозяйски и даже хамовито.

Так вот. Я за свои кровно заплаченные чаевые хочу приятного к себе отношения, приятного заведения и антуража, а также приятного продукта, который я и так заказываю с неслабой наценкой. Ведь на 12 баксов в одном из магазинов я купил не один несчастный бокальчик пива размером 0.5 литра, а целых 4 большие банки европейского «пиваса»! Четыре банки, Карл!! Нормального ирландского классического пива! Да ещё и «трингельты» с меня никто не требовал…

Но к чему это я? А к тому, что, как оказалось, не я один такой, и что даже «местные» товарищи тоже недовольны системой «обдираловки» под названием «чаевые». По результатам опроса, проведённого общественной организацией «Angus Reid Institute», оказалось, что канадцы в большинстве своём недовольны действующей системой оплаты в заведениях общественного питания.

83% опрошенных утверждают, что в Канаде стало слишком много мест, где эти самые чаевые требуют. Т.е. расширился список заведений, где надо обязательно давать чаевые.

62% респондентов сообщают, что их «просят» оставлять чаевые, и что они вынуждены это делать. Похоже, как в моём случае, без чаевых просто не удастся рассчитаться.

А если я недоволен уровнем обслуживания? Или официантка мне показалась недостаточно дружелюбной, а бармен вообще не долил? Что тогда?

59% опрошенных предлагают включить чаевые в стоимость подаваемых блюд и напитков. Но в итоге это означает только одно: их стоимость моментально вырастет, а стимул хорошо обслуживать – исчезнет. Давайте отдадим должное многим добросовестным официантом и барменам: мы нередко готовы заплатить им и те самые минимальные 15%, и даже больше – благо, для удобства посетителей готовые цифры вбиты в машинки для оплаты кредиткой.

Я же предлагаю организовать серию митингов недовольных клиентов перед заведениями, которые не соответствуют вкусам нашего потребителя. А начнём мы с демонстрации и раздачи флаеров в стиле Ярослава Гашека перед ирландским пабом, в котором мне, похоже, пиво-таки недолили…

Евгений Чаадаев
Монреаль